Gläsernes Frühstück

Unser Anliegen für unser Gläsernes Frühstück ist, dass unsere Gäste über die Herkunft unserer Produkte Bescheid wissen.

In unserer "Gmiatlichen Stubm" legen wir besonders Wert auf ein abwechslungsreiches Frühstücksbuffet. Wir bieten viele hausgemachte Schmankerl, außerdem viel Regionales von den Bauern der Region, Fair-Trade Produkte und eine umfangreiche Auswahl an Bio-Produkten. Dies wird durch die Austria Bio Garantie kontrolliert.

Unser selbstkreierter Loiposchutto

Das Fleisch unseres Loiposchuttos stammt von Schweinen von der Fam Steßl aus Bad Loipersdorf. Die Schweine aus dem Tierwohlstall haben im Freibereich ein zusätzliches Strohbett integriert. Das Fleisch wird von uns verarbeitet und nach mindestens zwölfmonatiger Reifezeit genießen Sie unseren luftgetrockneten Loiposchutto beim Schmankerl - Frühstück.

Seit März 2023 gibt es auch zum Frühstück regionales Wildfleisch. Wildschweinprosciutto in verschiedenen Varianten vom Chef kreiert. Eingelegt wie z.B. in Rotwein oder Weisswein. "Köstlich"

Unsere Selchwaren, wie z.B. Selchfleisch und Rinderfleisch beziehen wir ab Hof von Fam Steßl und Fam. Lang.

Frische Milch holen wir ab Hof bei Familie Kienreich aus Loipersdorf

Bio - Eier für die Eierspeis oder weichgekochten Eier werden von unseren eigenen Bio - Hühnern gelegt.
Sollten unsere Hühner zu wenig Eier legen, beziehen wir die Eier aus Freilandhaltung von Fam. Höllerl aus Dietersdorf.

Unsere Biowurst von Firma Sonnberg und Bio-Käsewaren beziehen wir von Firma Kastner aus Jennersdorf
Unsere Weichkäsesorten wie z.B. Rohmilich trifft Kürbis, Bierkäse, würziger Backernsteiner und Zotter Supacremissimo beziehen wir von "The Cheeseartist" - Fromagerie zu Riegersburg

Abwechselnd bieten wir ihnen zum Frühstück auch unsere selbstgemachten Aufstriche wie z.B. Kürbiskern-Schmalz, Kürbiskernölaufstrich oder Leberpastete von Familie Steßl aus Loipersdorf
Säfte wie z.B. BIO- Uhudlertraubensaft und BIO - Apfelsaft werden aus unserem eigenen Obst gepresst.
Der Bio - Honig aus biologischer Landwirtschaft wird von unseren eigenen Bienen erzeugt.
Unser großes Sortiment an Marmeladen, wie z.B. Bio - Weiße-Trauben-Feigen-Marmelade, Bio - Uhudlertraubenmarmelade,Bio - Hollerblütenmarmelade, Bio - Zwetschken-Marmelade, Bio - Kaki-Marmelade ( aus unserem Garten!) werden von uns selbst gemacht

Das Bio-Gebäck wird von der Bäckerei Mild geliefert
Auf Knopfdruck: BIO - Espresso aus biologischer Landwirtschaft & Fairtrade
Unsere Bio-Teespezialitäten beziehen wir vom DEMMERS TEEHAUS
Das Bio - Dinkel - Roggenbrot backen wir selbst in unserem Holzbackofen
Für unseren ökologischen Gedanken und unser umweltbewusstes Handeln wurden wir vom Lebensministerium mit dem österreichischen Umweltzeichen für Tourismusbetriebe ausgezeichnet.